Le blogue de Nils

Par amour pour la langue française (EN TRAVAUX)

28 janvier 2013

Paneer Pakora (beignets de fromage indien)

Il y a quelques temps déjà, j'ai eu la chance de découvrir et d'apprécier la cuisine indienne. Une de mes entrées préférées s'appelle Paneer Pakora. Il s'agit de beignets de fromage indien. Et il y a deux semaines, j'ai finalement essayé de les faire chez moi et j'ai réussi. Voici la recette.

Tout d'abord il faut préparer le fromage, ce n'est pas compliqué mais ça prend un peu de temps. Il est donc préférable de le préparer la veille. Il ne vous faut que très peu d'ingrédients:

  • 1 litre de lait
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • Un torchon

Voici ce qu'il faut faire: Porter doucement le lait à ébullition. Baisser le feu et ajouter le jus de citron (d'après ce que j'ai lu, il est possible de remplacer le jus de citron par du vinaigre). Quand le lait caille, retirer du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi, verser le lait sur le torchon. Le but est de séparer le petit lait du caillé. Enrouler le caillé dans le torchon et presser à main pendant cinq minutes. Mettre un poids dessus pourqu'il perde plus de liquide et laisser pendant environ une heure. Ca y est ! Le paneer est préparé. Vous trouverez des recettes semblables et avec des photos sur internet.

Et maintenant pour faire les beignets de fromage:

  • 50g de farine de pois chiche
  • 1/2 cuillère à café de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 1/2 cuillère à café de paprika fort
  • Un peu de sel
  • De l'huile à frire

Couper le fromage en doigts de 3cm de long et 1,5cm de large. Mélanger la farine avec les épices et un peu d'eau pour obtenir une pâte épaisse et pas trop liquide mais assez collante. Un par un mettre les bouts de fromage dans la pâte pour les plonger dans l'huile ensuite. Retirer quand ils sont dorés. Il existe aussi d'excellentes sauces pour ces beignets de fromage. Ma préférée et la sauce à la menthe. Bon appétit !

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09 juillet 2011

Le Soudan du Sud

Aujourd'hui un nouveau pays fête son indépendence: le Soudan du Sud. Pourtant je ne vais pas parler politique dans ce billet, c'est plutôt l'aspect linguistique qui m'intéresse. Dans les médias francophones on entend et lit bien souvent le nom "Sud-Soudan" pour désigner ce nouveau pays africain. Un mot qui me paraît assez bizarre, et j'ai beau cherché, mais je n'ai pas trouvé d'autres exemples pour ce type de formation des mots. On connaît l'Allemagne de l'Ouest et celle de l'Est (qui heureusement forment un seul aujourd'hui), l'Afrique du Sud, la Corée du Sud, la Corée du Nord, ou encore d'autres. Mais je n'ai pas trouvé de mot qui porte l'indication géogrphique devant le reste du nom. En anglais si ! En anglais c'est par exemple West Germany, South Corea et South Sudan. Je soupçonne alors que le mot Sud-Soudan est un calque de l'anglais. Et si de telles formations sont possibles en français, pourquoi pas dire la Sud-Afrique, la Sud-Corée ou l'Ouest-Allemagne ? Ça fait un peu bizarre, non ?

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30 janvier 2011

Ma première fois

Il y a quelques mois je me suis acheté une liseuse électronique de la marque Sony. La liseuse était en offerte à 99€, et c'était jusque là le prix le plus bas pour un appareil de ce genre que j'ai jamais vu. Je trouve cette technologie fascinante. Tout d'abord l'écran ressemble vraiment à du papier, c'est donc assez agréable pour les yeux. Et puis l'idée d'avoir la possibilité de stocker dans un appareil grand comme un livre de poche, et à peine plus lourd, des centaines de livres, y inclus des livres qui normalement seraient très lourds. Je trouve ça génial !

Alors, jusqu'il y a peu, je téléchargeais mes livres gratuitement sur des sites prévus à cet effet. Surtout en espagnol le nombre de livre scannés et mis sur internet en forme de pdf ou doc est assez grand. En français aussi on peut trouver un certain nombre de romans. En allemand il n'y avait pas grand chose, même pas sur les sites internet des librairies.

Je me suis rendu compte cependant, que ça a changé un peu. Surtout sur le site de la chaîne de librairies où j'ai acheté ma liseuse on trouve désormais beaucoup de livres au format digital. La plupart du temps ces livres électroniques sont un peu moins chers que leurs pendants en papier, généralement l'épargne se situe autour de deux ou trois euros. A mon avis ça pourrait être un peu plus, vu que beaucoup de couts peuvent être supprimés, ça commence avec le papier et l'imprimerie et ça finit avec le transport et le stockage. Ils n'ont besoin que d'un serveur et d'un site internet. J'imagine que c'est un début et qu'avec le temps et à mesure que les gens achètent plus de livres électroniques, les prix vont baisser un peu plus.

Sans hésiter longtemps, je me suis décidé à acheter un livre qui m'intéressait de toutes façons. Pour la première fois j'ai acheté un livre électronique. C'était un vendredi soir, à une heure où toutes les librairies étaient déjà fermées – sauf peut-être la fnac aux Champs-Elysées. En fait, il n'y a pas de différence avec l'achat de musique en téléchargement, le fonctionnement est le même. Je pense que pour la musique, dans beaucoup de cas, les titres téléchargés ne comportent même plus de protection anti-copie. Pour le livre j'ai dû m'enregistrer pour permettre l'affichage du document sur mon ordinateur et la liseuse. Il paraît donc qu'il y a une limitation, mais je n'en sais pas plus pour l'instant. L'important c'est que je puisse lire le livre. Et ça fonctionne bien.

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03 octobre 2010

20 ans d'unité allemande

Aujourd'hui, 3 octobre 2010, on fête le 20e anniversaire de la réunification allemande. Cette année, les festivités de notre journée de fête nationale ont lieu à Brême, dans le nord de l'Allemagne. Aussi à l'occasion du jour de l'unité allemande, un groupe de 2000 manifestants a scandé hier soir à Brême "Plus jamais l'Allemagne".

Ça me rappelle la grève de l'éducation de l'année dernière. Après la grande manif, on s'est retrouvé devant le siège su président de l'université. Quelques personnes sont monté sur le toit du bâtiment, et en arrachant le drapeau allemand ils ont crié "Plus jamais l'Allemagne". Pour nous c'était le signal de s'en aller.

Eh bien, la bêtise ne meurt jamais. En réalité, je pense que ça ne mérite même pas un commentaire de ma part, puisqu'il existe une solution assez facile pour eux... (ils ont des pieds j'imagine).
Vive l'Allemagne réunifiée ! Vive l'Europe sans frontières !

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24 juin 2010

5e anniversaire de mon blogue

Aujourd'hui il y a cinq ans j'ai créé mon blogue et publié mon premier billet.

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07 juin 2010

Dernier cours

J'écris ce petit message juste avant d'aller à mon dernier cours ici en Espagne. Qu'est-ce que le temps passi vite ! Il y a six mois environ, j'écrivais la même chose, ne sachant pas encore que j'allais prolonger mon séjour. Et bien, cette fois-ci, ce n'est pas possible, c'est la fin des cours en Espagne pour de bon. Je ne regrette pas d'avoir fait cette expérience, je regrette seulement qu'elle soit déjà terminée.
Cela ne veut pourtant pas dire que je rentre en Allemagne maintenant. Non. Il me reste encore l'été, ici en Espagne ! :-)

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16 mai 2010

Pain chinois frit

Aujourd'hui je vais vous présenter ma recette pour le pain chinois frit, un met qu'on trouve dans pratiquement tous les restaurants chinois en Espagne, et n'est, après tout, qu'une version du beignet. Cette version n'est cependant pas moins délicieuse. Ce pain chinois est légèrement sucré, dans les restaurants on le sert comme entrée, mais je pense qu'on pourrait tout aussi le servir à l'heure du dessert, peut-être avec une sauce sucrée ou alors on pourrait fourrer le pain.

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Alors, pour faire cinq pains chinois (pas trop grands) il vous faut:
- 150g de farine de blé
- 80g de lait environ
- 15g de levure fraiche
- une pincée de sel
- une à deux cuillères à café de sucre (ou plus, selon votre goût)
- un peu de beurre (facultatif, ça donne un peu de goût, à vous de voir si ça vous plaît ou pas)

Mélangez bien tous les ingrédients, et pétrissez bien la pâte, elle ne doit être ni trop ferme ni collante. En cas de besoin, ajoutez un peu de lait. Laissez reposer cette masse une dizaine de minutes. Ensuite couper la masse en cinq portions et formez-en de petites boules. Laissez reposer ces petits pains pendant une heure, ils doivent doubler de volume.
Faites cuire les petits pains à la vapeur (15 minutes je dirais). On peut manger ces pains faits à la vapeur tels quels. C'est un vrai délice. Je les ai faits comme cela, à la maison en Allemagne, pendant les vacances de noël, et mon petit frère en raffole. Mais ce que je vous propose là, c'est de donner une petite touche spéciale à ces pains, en les faisant frire !
Faites frire les petits pains dans une huile chaude et abondante. Quelques dizaines de seconde devraient suffir, il s'agit seulement de donner une coleur dorée au pains et de les rendre un peu croustillants à l'extérieur. Bon appétit !

Conseil: Vous pouvez faire des petits pains à la vapeur en plus grande quantité. Emballés dans du papier alu, ils se conservent pendant une semaine au frigo et beaucoup plus longtemps au congélateur. Quand vous voulez en manger vous les décongelez (le cas échéant) et les faites frire comme décrit en haut.

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27 avril 2010

C'est le jeu

Depuis quelques jours, les médias espagnols ne cessent de parler du cas d'un toréro blessé lors d'une corrida au Mexique. Je ne suis pas sûr, mais je ne crois pas que les médias en France ou en Allemagne en parlent. Ici, on a au moins trois fois par jours des nouvelles sur l'état de santé du toréro. D'après ce que j'ai entendu - je ne suis pas particulièrement ces informations - il serait une grande star parmi les toréros et aurait été blessé à la cuisse et perdu beaucoup de sang.
Ce que je ne comprends pas dans tout cela, c'est la préoccupation des médias pour cet homme. C'est le jeu, non ? Soit c'est le taureau qui meurt, soit c'est l'homme ? Un jeu assez débile à mon avis, mais apparement il y a toujours un tas de gens qui y adhèrent (même si pratiquement tous les Espagnols avec qui j'ai parlé de ce thème affirment y être opposés). La presse et la télé ne parlenet jamais des taureaux tués. Mais dès qu'un toréro est blessé, ça remplit de nombreuses pages de journal et de bulletins à la télé.
J'habite juste à côté d'une arène taurine, et en face de celle-ci il y a une boucherie qui vend la viande des taureaux...

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16 avril 2010

Bruxelles

Début mars j'ai fait une petite virée dans la capitale européenne (et belge) pour rendre visite à une amie que j'ai connue à Murcie mais qui a dû rentrer dans son pays. Elle nous a logés chez un ami à elle dans l'ouest de Bruxelles.
Je commence tout au début du voyage, car d'abord j'ai dû prendre l'avion à Alicante (environ 80km de Murcie, soit une heure en bus). Lo vol Ryanair partait assez tôt, vers 6 heures, et le problème qui se posait c'était qu'il n'y avait pas encore de bus à cet heure matinale. Solution: On est allé à l'aéroport la veille et on y a passé la nuit. Je vous jure que ce n'est pas très agréable de passer la nuit dans un aéroport - je n'ai pas fermé l'oeil - mais c'était un mal acceptable vu le prix du billet d'avion. 50 euros l'aller-retour !
On est alors parti du sud de l'Espagne, où il faisait 20ºC, et arrivé à Charleroi, où il faisait 0ºC. Premier constat: ça caillait en Belgique. J'avais mis mon manteau pour l'hiver, mais j'avais froid quand-même. Et ça n'allait pas changer. J'avais froid tout au long de ce week-end-là. Mais fort heureusement c'était la seule expérience désagréable de ce petit voyage au pays des frites, des gaufres et de la bière. Avant d'aller à Bruxelles, on a fait une petite excursion à Louvain-la-Neuve, une ville étudiante au sud-est de la capitale. A Bruxelles, nos activités se pouvait résumer à trois choses principalement (à part dormir un peu): marcher pour voir quelques endroits de la ville, bouffer (gaufres, pralinées, frites) et boire quelques bière belges. J'ai adoré !
Malheureusement on était obligé à se lever très tôt le dimanche pour aller à Charleroi et rentre en Espagne. Mais ce n'est pas grave, parce que dans ces deux jours on a vu plein de trucs. La Grand'Place (Groote Markt), le Manneken Piss, le Parlement Européen, le quartier rouge près de la Gare du Nord... Et Bruxelles pour moi, c'est comme un petit paradis, il y du chocolat, des pralinées et des gaufres partout ! J'ai très envie d'aller une autre fois à Bruxelles, mais en été de préférence ;-)

Voici quelques photos de ce voyage:
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La Grand'Place (Groote Markt: Bruxelles est une ville bilingue français-néerlandais)

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Un magasin de gaufres juste en face du Manneken Piss (qui est minuscule, je l'avais imaginé plus grand que ça en tout cas)

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Bruxelles

Dans un prochain billet: Mon voyage en Andalousie (Cordoue et Séville)...

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26 mars 2010

Voyage en Andalousie

Deux semaines de vacances. J'en profite pour voyager un peu, demain c'est parti pour Cordoue (Córdoba), et de là on continuera le lundi à Séville (Sevilla) pour rentrer à Murcie (Murcia) mecredi prochain. J'en parlerai - et aussi de ma virée à Bruxelles début mars - promis !

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07 février 2010

Switch

Lundi dernier j'ai fait ce que certains, chez Apple ou ailleurs, appellent switcher. Sauf que moi je l'ai fait dans le sens inverse, je suis passé d'un mac à un pc. Ce n'est pourtant pas parce que je n'aime plus les macs, au contraire, je rêve toujours d'en avoir un (en fait je les ai toujours, mon mac mini et mon ibook g3). En réalité j'avais vraiment marre de mon vieux ibook, acheté il y plus d'un an sur ebay. Il fonctionne encore bien, mais extremement lent, tel qu'on ne peut pas voir de vidéo sur youtube, ni de film d'ailleurs. En plus pour certains sites il mettait plusieurs minutes à les charger.
Je me suis donc finalement décidé à acheter un de ces soi-disants netbooks. Un petit samsung avec un écran de dix pouces, avec Windows 7 (et un clavier espagnol, mais ça va, je m'habitue, je le trouve beaucoup plus facile à manipuler qu'un clavier français). J'ai payé moins de 300 euros. C'est un tas d'argent, mais toujours beaucoup moins que le prix d'un macbook. Me voilà alors, avec petit nouveau portable ! :-) Avec lequel je peux regarder le jt de France, d'Allemagne et probablement de n'importe autre pays dans le monde. J'ai besoin d'un ordinateur qui fonctionne bien, je me voyais mal passer d'autres six mois avec un ordinateur tellement lent, car je reste en Espagne. Un autre semestre, jusqu'au mois de juillet ! :-)

Je vais essayer de vendre mon ibook g3 (12 pouces, disque dur de 10Mo, processeur PPC g3 500MHz, 128Mo de mémoire, lecteur cd et deux ports usb), pour si ça intéresse quelqu'un...

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25 janvier 2010

Et ma prof de maths ?

Il y a quelques nuits j'ai fait un rêve assez étrange. J'ai rêvé de rentrer à la maison en Allemagne rien que pour un week-end. Sauf que ce n'était même pas la maison de mes parents, c'était l'appartement où on vivait il y a dix ans. Comme souvent au moment de faire un rêve, on ne se pose pas de questions. Je ne m'en rendais pas compte. Dans mon rêve on a déjeuné avec mes parents et mes frères, et une invitée: mon ancienne prof de maths du lycée !
Et j'étais aussi un peu content de la voir, d'abord parce qu'elle n'était pas une mauvaise personne - par exemple elle m'a donné un point pour ma simple présence, pas tous les profs auraient fait ça - elle était assez jolie et plutôt jeune, et puis ça faisait longtemps que je ne l'avais pas vu. Depuis le bac en fait. On se retrouvait alors dans le salon de mon chez-moi. Et j'ignorais complètement la raison de sa présence. A un moment donné je me suis retrouvé seul avec elle, j'étais un peu gêné, et je lui ai demandé comment va sa fille. Je me souviens pas de la réponse. Peu importe, c'est mon propre cerveau qui l'a inventée... qui a créé ce rêve entier.

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01 janvier 2010

Ordinateur

Je viens de faire une petite recherche sur internet et je me vois confirmé dans un soupçon que j'avais depuis longtemps. Il s'agit de la traduction en espagnol du mot "ordinateur".
C'est un cas bien curieux, puisqu'en en espagnol il existe plusieurs dénominations pour cet appareil: el ordenador, la computadora et el computador. Le mot computadora est très utilisé dans les pays hispanophones en Amérique, sauf au Chili où on tend plutôt à dire computador. Les deux mots proviennent de l'anglais computer, qui de son côté vient du latin computare. En Espagne par contre, le terme ordenador est le plus répandu. Et ce mot-là vient - je m'en doutais - de l'ordinateur français !

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19 décembre 2009

Mon dernier jour de cours - sans cours

Officiellement les vacances de noel commencent mercredi, le 23 décembre, mais en réalité pour beaucoup les vacances ont déjà commencé. Pour moi aussi. Comme je n'ai pas cours les vendredi, mon dernier jour de cours de la semaine est le jeudi. Sauf que ce jeudi un cours a été annulé, parce que le prof était malade je crois, et pour l'autre cours que j'aurais dû avoir, la prof l'a fait sauter en raison du très petit nombre d'étudiants présents...
Et en ce qui concerne la semaine prochaine, lundi et mardi plus précisement, la plupart des profs ne donnent pas cours parce qu'ils craignent que personne ne vienne: Beaucoup d'étudiants ne reviennent pas de leurs villages pour seulement deux jours de cours. C'est comme ça en Espagne. Ce jeudi était donc mon dernier jour de cours avant les vacances - et je n'ai même pas eu cours.
Lundi je prends l'avion pour rentrer en Allemagne et passer les fêtes avec ma famille. Ce ne sera que le 8 janvier que je reviendrai en Espagne.

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16 décembre 2009

Du nouveau

Au campus de Murcia n'y a pas de restaurant universitaire comme à Göttingen. Il n'y a que la cafetería, où on peut boire café, limonades, bière et eau, et manger des encas. On y propose cepenant un menu  pour le déjeuner. Hier pour la première fois j'ai pris ce menu, et je dois dire qu'il était assez bon, de salade, du pain, de la paella comme premier plat, du poulet avec chamoignons comme second plat, et une petite part de gâteau pour le dessert. De ce point de vue-là, c'est impeccable. Seulement le menu coûte 5 euros. Plus que le double d'un menu au resto u de Göttingen. Et malheureusement je ne vais pas pouvoir me le permettre tous les jours. Mais comme j'habite à 5 minutes de la fac, ce n'est pas bien grave, je peux rentrer pour me préparer quelque chose. Le menu à la cafetería je me le garde pour les jours où j'ai la flemme...

Et hier aussi, pour la première fois depuis 4 mois, j'ai vu un film français ! Ça fait un mois et demi que je vis sans télé, et mon ordinateur portable est trop lent pour y pouvoir regarger des vidéos o films. Parfois je vais au cinéma, et d'autres fois je vais à la bibliothèque régionale pour y mater un film. Hier j'ai regardé "Le dernier métro" de François Truffaut. Je ne le connaissais pas encore, je trouve qu'il est pas mal du tout. Par contre quand il y avait des soldats parlant en allemand ça me paraissait un peu bizarre... les acteurs n'étaient pas allemands je crois.

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